Podziel się zatem swoim przepisem. Na pewno sporo z nas skorzysta z porad profesjonalnego kucharza, zwłaszcza takiego, który gotował z największymi! Ja wprost nie mogę się doczekać..
Przeczytalem ten przepis i jakos tak pojecia o miesie to ty nie masz. Tak samo jak na temat wolowiny. Jezeli krowa bedzie miala wiecej jak dwa lata to ja do gulaszu a nie na steki. Po drugie zapytaj ile mieso wisialo, bo w Polsce trudno o dobre 28 dniowe mieso.
Jezeli chodzi o steka to po co pokrywasz mieso pieprzem i piszesz o tym zeby nie smazyc za mocno. Zabijasz caly smak miesa pieprzem. Kupujesz stare mieso i dlatego tak przyprawiasz.
stek powinien byd delikatnie przyprawiony przed samym smazeniem to wtedy da caly aromat miesa a nie pieprz ze zdrcha krowa w srodku.
pozdrowienia od profesjonalnego kucharza ktory gotowal z najwiekszymi!
SUPER:)Wczoraj zrobiłam steki wołowe dla męża-( jadal je w Hotelowej restauracji gdy był w delegacji i od tamtej pory ciagle marudził ze chce taki w domu). Robiłam je z sirloina gdyz męzowi to mieso bardziej smakuje niz rib eye. Przepis extra- dokładnie wyjasnione krok po kroku co i kiedy trzeba zrobic.Używałam patelni teflonowej (zeliwnej niestety nie posiadam) i zamiast oliwy smarowałam steki olejem gdyz oliwa,ktora posmarowalam pierwszy stek tak strasznie pryskała na patelni ze nie dało sie nawet do niej zblizyc. Steki zaserwowałam z pieczonymi ziemniaczkami ,sałatka i sosem pepercorn. Nawet ja sie skusiłam choc nie przepadam za wołowina. Naprawde pycha-polecam
Steki są wyborne, soczyste i w ogóle bomba. Zawsze bałam się robić wołowinę ze względu na jej "suchość" ale dzięki tym radom już się nie boję. Dzięki serdeczne i polecam wszystkim.
Muszę Przyznać, że przepis oraz porady bardzo dobre. Pierwszy raz zrobiłem stek i wyszedł przepyszny.
Co prawda, trochę pozmieniałem, ale niewiele :)
Zmiany:
na czas odstania - ocieplenia się mięsa do temperatury pokojowej, oprószyć mięso pieprzem na co najmniej 30 minut przed smażeniem. Dzięki temu, mięso będzie miało pikantniejszy smak - sprawdzone :)
Czosnek pokroić na bardzo drobne kawałeczki i wrzucić na patelnię przed ostatecznym 30 sekundowym opiekaniem mięsa. Dzięki temu zabiegowi, kawałeczki przypieczonego czosnku przyczepią się do mięsa, co nada niesamowity aromat steku :)
Pewnie część osób uzna, że zbeszcześcił steki, ale polecam spróbować, a sami się przekonacie że warto :P
Mogę śmiało PODZIĘKOWAĆ, za wspaniały przepis i rady. Mimo,. że steki robiłam po raz pierwszy i bałam się co wyjdzie, to musze powiedzieć, że wyszły DOSKONAŁE!!! Mój mąż był zachwycony. Miałam trochę cieńsze plastry więc smażyłam ok 2.30 min. Soczek z mięska który puściło podczas przykrycia wylałam na mięsko (szkoda cokolwiek na nim smażyć!). A oto wynik, chociaż smaku i zapachu te zdjęcia nie oddadzą ;)
Stek jeżeli ma około 2,5 do 3 cm smażony z każdej strony (raz) po 3 minuty jest tylko delikatnie różowy czyli właściwie MEDIUM jeśli zachowuje się wszystkie zalecenia przepisu :), ja soliłam tuż przed smażeniem i smażyłam na oleju. Wiele przepisów już wypróbowywałam ten jeden mi się na prawdę udał, ale musi być dobra polędwica wołowa, a patelnia tak rozgrzana że w kuchni było aż siwo. POWODZENIA
super rady, wlasnie zamierzam po raz pierwszy w zyciu zaryzykowac zrobienie steku wolowego, co jest raczej duzym wyzwaniem dla kazdego kto uwielbia dobry stek a nigdy go nie robil :)
w przepisie jest zeby trzymac 3 minuty na kazdej stronie aby byl krwisty, czy to naprawde wystarczy??? jak dlugo mam smazyc na MEDIUM?
i czy steka solimy przed smazeniem czy dopiero na patelni?
i jeszcze jedno czy wystaczy obocic go raz, czy mozna smazyc po dwa razy z kazdej strony???
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Gluba666 (2014-05-22 13:36)
małpiatko, wyjęłaś mi te słowa z ust
małpiatka (2014-05-22 13:32)
Podziel się zatem swoim przepisem. Na pewno sporo z nas skorzysta z porad profesjonalnego kucharza, zwłaszcza takiego, który gotował z największymi! Ja wprost nie mogę się doczekać..
pajda1982 (2014-05-22 06:45)
Przeczytalem ten przepis i jakos tak pojecia o miesie to ty nie masz. Tak samo jak na temat wolowiny. Jezeli krowa bedzie miala wiecej jak dwa lata to ja do gulaszu a nie na steki. Po drugie zapytaj ile mieso wisialo, bo w Polsce trudno o dobre 28 dniowe mieso.
Jezeli chodzi o steka to po co pokrywasz mieso pieprzem i piszesz o tym zeby nie smazyc za mocno. Zabijasz caly smak miesa pieprzem. Kupujesz stare mieso i dlatego tak przyprawiasz.
stek powinien byd delikatnie przyprawiony przed samym smazeniem to wtedy da caly aromat miesa a nie pieprz ze zdrcha krowa w srodku.
pozdrowienia od profesjonalnego kucharza ktory gotowal z najwiekszymi!
zuczusia84 (2014-03-23 18:35)
Super przepis, stek idealny, polecam :)
sysia (2013-02-12 01:20)
bardzo dobre i mieciutkie-polecam
kasiachodziez (2012-07-13 09:18)
Wczoraj zrobiłam steki wg tego przepisu rewelacja
butterfly42 (2012-06-17 11:37)
SUPER:)Wczoraj zrobiłam steki wołowe dla męża-( jadal je w Hotelowej restauracji gdy był w delegacji i od tamtej pory ciagle marudził ze chce taki w domu). Robiłam je z sirloina gdyz męzowi to mieso bardziej smakuje niz rib eye. Przepis extra- dokładnie wyjasnione krok po kroku co i kiedy trzeba zrobic.Używałam patelni teflonowej (zeliwnej niestety nie posiadam) i zamiast oliwy smarowałam steki olejem gdyz oliwa,ktora posmarowalam pierwszy stek tak strasznie pryskała na patelni ze nie dało sie nawet do niej zblizyc. Steki zaserwowałam z pieczonymi ziemniaczkami ,sałatka i sosem pepercorn. Nawet ja sie skusiłam choc nie przepadam za wołowina. Naprawde pycha-polecam
zuziazp (2010-04-12 17:03)
Steki są wyborne, soczyste i w ogóle bomba. Zawsze bałam się robić wołowinę ze względu na jej "suchość" ale dzięki tym radom już się nie boję. Dzięki serdeczne i polecam wszystkim.
Phoenix (2009-10-13 23:57)
Muszę Przyznać, że przepis oraz porady bardzo dobre. Pierwszy raz zrobiłem stek i wyszedł przepyszny.
Co prawda, trochę pozmieniałem, ale niewiele :)
Zmiany:
na czas odstania - ocieplenia się mięsa do temperatury pokojowej, oprószyć mięso pieprzem na co najmniej 30 minut przed smażeniem. Dzięki temu, mięso będzie miało pikantniejszy smak - sprawdzone :)
Czosnek pokroić na bardzo drobne kawałeczki i wrzucić na patelnię przed ostatecznym 30 sekundowym opiekaniem mięsa. Dzięki temu zabiegowi, kawałeczki przypieczonego czosnku przyczepią się do mięsa, co nada niesamowity aromat steku :)
Pewnie część osób uzna, że zbeszcześcił steki, ale polecam spróbować, a sami się przekonacie że warto :P
Pozdrawiam
iness_es (2009-05-09 16:31)
po raz pierwszy robilam steki, wiec sie obawialam czy wyjda.....super przepis i super danie...polecam serdeczne...zwlaszcza z surowka i frytkami:)
Sara_R (2009-01-07 20:36)
Mogę śmiało PODZIĘKOWAĆ, za wspaniały przepis i rady. Mimo,. że steki robiłam po raz pierwszy i bałam się co wyjdzie, to musze powiedzieć, że wyszły DOSKONAŁE!!! Mój mąż był zachwycony. Miałam trochę cieńsze plastry więc smażyłam ok 2.30 min. Soczek z mięska który puściło podczas przykrycia wylałam na mięsko (szkoda cokolwiek na nim smażyć!).
A oto wynik, chociaż smaku i zapachu te zdjęcia nie oddadzą ;)
Sara_R (2009-01-07 12:51)
dziekuję za szybką odpowiedź, dzisiaj zadziałam z tym stekiem :) może wyjdzie zjadliwy :) pozdrawiam
salecynka (2009-01-06 11:11)
Stek jeżeli ma około 2,5 do 3 cm smażony z każdej strony (raz) po 3 minuty jest tylko delikatnie różowy czyli właściwie MEDIUM jeśli zachowuje się wszystkie zalecenia przepisu :), ja soliłam tuż przed smażeniem i smażyłam na oleju. Wiele przepisów już wypróbowywałam ten jeden mi się na prawdę udał, ale musi być dobra polędwica wołowa, a patelnia tak rozgrzana że w kuchni było aż siwo. POWODZENIA
Sara_R (2009-01-06 10:58)
jeszcze jedno na jakim tluszczu smazyc steka? czy na smalcu lepiej sie upiecze? czy ma byc to olej?
Sara_R (2009-01-06 10:54)