Przepisy

Stir-fry z krewetkami, warzywami i makaronem noodle

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 duże lub 4 małe porcje:

250 g surowych krewetek, oczyszczonych
1 czerwona papryczka chilli, pozbawiona gniazd nasiennych, pokrojona w drobną kostkę
1 marchew, obrana, posiekana w cienkie słupki
2-3 mini kabaczki lub 1/3 normalnego kabaczka, pokrojone w bardzo cienkie plasterki
1 duża garść kiełków fasoli mung
5 dymek ze szczypiorkiem, rozkrojonych na ćwiartki wzdłuż
1 kapusta pak choy, pokrojona na 1 cm kawałki

3 łyżki sosu teriyaki
1-2 łyżki ciemnego sosu sojowego
kilka kropel oleju sezamowego

250-300 g makaronu noodle, ugotowanego wg przepisu na opakowaniu

Opis:

W woku lub na głębokiej patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju (najlepiej z orzeszków ziemnych lub rzepakowego). Dodaję chilli, smażę, stale mieszając ok. 30 sekund, następnie dodaję krewetki, smażę mieszając ok. 2-3 min do czasu aż staną się różowe i lekko przyrumienione. Usmażone krewetki przekładam do miseczki, odstawiam na chwilę na bok.

Ponownie rozgrzewam 2 łyżki oleju, wrzucam marchewkę, smażę, stale mieszając ok. 1-2 min, następnie dodaję kabaczka, kiełki i dymkę, smażę kolejne 2 min. Na koniec dodaję kapustę pak choy, krewetki, sos teriyaki i sos sojowy, smażę mieszając ok. 1 min. Po zdjęciu woka z kuchenki dodaję kilka kropli oleju sezamowego.

Podaje na dopiero co ugotowanych makaronie noodle lub dodaję makaron do woka i podaję danie już wymieszane.

Smacznego