Przepisy

Strata z szynką i szparagami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja na nieduza prostokatna forme do pieczenia:

- maslo do posmarowania formy

- 1 nieduzy bialy chleb ze skorka

- 50 dag zielonych szparagow

- 250 g szynki

- 125 g sera Gruyere

- 4 jajka

- 1.5 szklanki smietany kremowki

- 1.5 szklanki mleka

- 1 zabek czosnku

- 1 lyzeczka suszonego estragonu

- 1/4 lyzeczki czarnego pieprzu

- 1/4 lyzeczki slodkiej papryki

- sol: na drugi raz nie bede w ogole solic, poniewaz szynka i ser byly slone i to juz wystarczylo

Opis:

Chleb kroimy w wieksza kostke, ukladamy na duzej plaskiej formie do pieczenia, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. i zapiekamy az lekko sie zrumieni. Wyjmujemy z piekarnika i odkladamy.

Odrywamy zdrewniale koncowki szparagow (mozemy je zachowac na wywar warzywny) oraz czubki i odkaldamy je do miseczki. Reszte szparagow kroimy na niedlugie kawalki. Gotujemy na poltwadro na parze - maja lekko zmieknac, ale nie moga sie rozpadac. Studzimy.

Ser scieramy na tarce warzywnej, szynke kroimy na mniejsze kawalki.

Przygotowujemy sos: do naczynia wlewamy smietanke, mleko, wbijamy jajka, przeciskamy czosnek, dodajemy ziola i przyprawy, dobrze mieszamy miotelka.

Naczynie do zapiekania smarujemy maslem. Na dno wykladamy polwe chleba, polowe szparagow, szynki, sera i polewamy polowa sosu. Powtarzamy czynnosc. Polewamy calosc sosem. Zostawiamy na godzine lub dluzej - chleb nasiaknie sosem.

Przykrywamy folia aluminiowa i pieczemy w 180 st. C. przez 1 godzine. Zdejmujemy folie i pieczemy dalej, az wierzch sie zrumieni.

Wyjmujemy z piekarnika, odczekujemy 15 minut. Porcjujemy i podajemy.