Stroganoff

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki (na spory kociołek):

1 kg mięsa wołowego bez kości (robiłam z mieszanego mięsa wołowo-wieprzowego)
500-700 g pieczarek
2-3 cebule
2 papryki czerwone
3-4 średnie ogórki kiszone
2-3 ząbki czosnku
2-3 kopiaste łyżki koncentratu pomidorowego
natka pietruszki - drobno posiekana
1 l bulionu wołowego (może być z kostki)
olej
1 łyżka masła
4-5 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
2 listki laurowe
1 -2 łyżki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (lub drobno posiekana mała chilli, bez pestek)
1 łyżeczka Vegety
sól
pieprz

Opis:

Mięso pokrój w paseczki, podsmaż na niewielkiej ilości oleju, tak aby pory mięsa pozamykały się i w środku zostały smakowite soki. Pamiętaj aby podczas smażenia nie solić mięsa, ponieważ stanie się twarde. Mięso wrzucić do garnka, kilka ziaren ziela angielskiego,liście laurowe, majeranek, słodką paprykę i drobno posiekany czosnek czosnek. Lekko posól i popieprz. Zalej bulionem. Gotuj na średnim ogniu. Cebulkę pokrojoną w paski zeszklić na maśle na patelni, oprósz Vegetą, dodaj do garnka. Pieczarki oczyść, pokrój w paseczki dodaj do gotującego się mięsa. Gdy pieczarki staną się miękkie dodaj pokrojoną w krótkie paseczki paprykę i ogórki. Gotuj pod przykryciem aż mięso zmięknie, razem około 40 minut (lub więcej w zależności od mięsa). Na koniec dodaj koncentrat. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Przed podaniem dodaj pietruszkę. Danie powinno mieć konsystencję gulaszu jeżeli jest za rzadkie możesz je zagęścić wodą z mąką, Najlepiej smakuje z pieczywem. Smacznego!