Strogonov Irenki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg pieczarek
1 kg wołowinki miękkiej bez kości i błonek, z udźca
1 kg cebuli
1 mały koncentrat pomidorowy (puszeczka)
1/2 szkla kwaśniej śmietany
1 łyżka mąki ziemniaczanej
olej do smażenia
sól, pieprz, gałka muszkatałowa, słodka papryka.

Opis:

Wołowinę podmrozić lekko, żeby łatwiej można było pokroić w kosteczkę (1,5cm2). Pieczarki w plasterki, cebulę w piórka. Wszystko po kolei smażyć na małej ilości oleju i do gara. Zalać wodą, zeby powstała dosć gęsta ... zupa.
Doprawić solą, pieprzem, papryką i startą gałką muszkatałową. Gotować az do miekkości wołowinki. Na koniec zaprawić śmietaną z mąką ziemniaczaną.
Podawać z bułeczką.
Smacznego!