Strogonow

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

1 kg wołowiny 1/2 kg pieczarek 1 duża papryka 4 średnie ogórki konserwowe 2-3 średnie cebule masło lub margaryna do smażenia natka pietruszki 2 łyżki mąki 2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany 18% 1 łyżka koncentratu pomidorowego sól pieprz

Opis:

Wołowinę kroimy w paseczki, odsączamy. Następnie wrzucamy na patelnie i obsmażamy na maśle lub margarynie. Gdy mięso się zarumieni dodajemy pokrojoną w cieniutkie paseczki cebulę i pokrojone w kawałki kapelusze pieczarek. Całość przykrywamy i dusimy ok 40 min. W tym czasie przygotowujemy bulion: 2 szklanki wody, pozostałe części pieczarek, natka pietruszki, sól i pieprz. Bulion przecedzamy. Do duszącego się mięsa wlewamy bulion, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, ogórki i łyżkę koncentratu pomidorowego. Dusimy kolejne 40 min (lub wiecej w zależnosci od stopnia twardosci mięsa) do miękkości. W trakcie duszenia możemy, w razie potrzeby, dolewać wodę. Na koniec zagęszczamy mięso: w 1/2 szklanki wody rozrabiamy 2 łyżki mąki. Wlewamy do duszącego się mięsa. Dodajemy podgrzaną w ciepłym płynie kwaśną śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem. Pyszny strogonow gotowy.

Smacznego.. laugh4