Strucla drożdżowa z makiem

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
9 porcji

Składniki:

2 i pół szklanki mąki może tak być że trzeba dosypać
13 dkg margaryny
8-10 łyżek cukru
5 dkg drożdży
3 żóltka
1 szklanka mleka

Masa:
25 dkg maku
3-5 łyżek cukru
8 dkg margaryny
2 białka
1 cukier waniliowy

Opis:

Przygotować rozczyn i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu,żóltka ubić z cukrem,wlać do miski,dodać mąkę, roszczyn, sól i resztę mleka,wymieszać ciasto, dodać stopiony,lekko ostudzony tłuszcz I wyrabiać aż ciasto odstanie od ręki.Pozostawić do wyrośnięcia.

Masa:
Mak opłukać,zalać wrzącą wodą i gotować tak długo aż się rozetrze w palcach,mak odcedzić i przepuścić przez maszynkę dwa razy,margarynę rozpuścić dodać do niej mak,cukier, zapach,bakalie.Ubić na sztywno pianę i połączyć z ostudzoną masą.Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części ( dwie strucle).Ciasto rozwałkować, masę posmarować równo,zwinąć w rulon,posmarować jajkiem i piec ok. 50 minut.