Strucla orzechowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
a/rozczyn
2 dkg drożdży
2 łyżki mleka
1 łyżka śmietanki /dałam kwaśną/
1 łyżka cukru pudru
troszkę mąki
b/dodatkowo do ciasta
25 dkg mąki
15 dkg margaryny roztopionej
3 żółtka
Masa orzechowa:
20 dkg zmielonych orzechów
15 dkg cukru pudru
3 białka - piana
zpach waniliowy

Opis:

Składniki na rozczyn wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce na minimum. 10 min.
Do miski dać przesianą mąkę, ostudzoną margarynę i żółtka oraz rozczyn, połączyć składniki, odstawić do lodówki na min. 1 godz.
Schłodzone dobrze ciasto rozwałkować dość cienko.

Składniki masy orzechowej wymieszać, masę rozsmarować na rozwałkowanym cieście, pozostawiając wolne brzegi ok. 3 cm, zwinąć w rulon, następnie owinąć papierem pergaminowym i piec ok. 50 min. w temp. 180 st.C.

Po upieczeniu polukrować.

Przepis odkopany w moim zeszycie przy okazji poszukiwań innego ciasta.
Zachęcam do zrobienia w ramach wypieków świątecznych.