Przepisy

Strucla z marchewką i porem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na ciasto:

240g mąki pszennej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 szczypty soli,
50g masła lub margaryny,
1 białko,
100 ml mleka

Nadzienie:

1 duży por,

3 marchewki,

2 łyżki oleju,

3 łyżki ostrej musztardy,

1/2 łyżeczki soli,

100 g tartego ostrego żółtego sera

1 żółtko do posmarowania,

2-3 łyżki płatków migdałowych

Opis:

Nadzienie: Por umyć i pokroić w ćwierćtalarki, marchew umyć, obrać i zetrzeć grubo na tarce.
Warzywa obsmażyć na oleju na patelni.
Zdjąć z ognia, dodać musztardę i sól, a po ostygnięciu wymieszać z tartym serem.
Ciasto: Nastawić piekarnik na 220 stopni C. Posiekać mąkę, proszek do pieczenia, sól i pokrojony na kawałki tłuszcz (ręcznie lub w mikserze).
Dodać białko i mleko, szybko wyrobić ciasto.
Wyłożyć ciasto na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkowaćna rostokąt 20x45cm.
Ułożyć nadzienie pośrodku wzdłuż całego prostokąta i zawinąć krótsze brzegi.
Całość zwinąć wzdłuż dłuższego brzegu.
Struclę ułożyć brzegiem do dołu na wyłożonej papierem blasze.
Posmarować roztrzepanym żółtkiem, posypać płatkami migdałów.
Piec w dolnej części piekarnika przez ok 15 min.

Można ją podawać na ciepło i na zimno, świetnie smakuje z sosem tysiąca wysp. Można ją także nadziewać innymi składnikami np. pieczarkami i porem lub pomidorem, papryką, kukurydzą i kurczakiem curry lub gyrosem. Smacznego!