Przepisy

Strucla z serem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

2 ²/₃szkl. mąki pszennej
1 szkl. mleka
50-100g margaryny
25g drożdży
2 jajka
8 łyżek cukru
1 op. cukru waniliowego (16g)
szczypta soli

Nadzienie serowe:

300 g białego, półtłustego twarogu (sera)
100g rodzynek
1 jajko
8 łyżek cukru
rum lub aromat rumowy

Ponadto:

1 jajko

Opis:

Ciasto:

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, łyżką mąki i odrobiną letniego mleka na gęsta papkę. Pozostawić do wyrośniecia.

Rozczyn połączyć z pozostałą mąką. Dodać jajka utarte z resztą cukru i sól.

Ciasto zarobić pozostałym mlekiem

Margarynęrozpuścić, ostudzić i dodawac do ciasta. Wyrabiać tak długo, aż ciasto stanie sie pulchne, gładkie i zacznie odstawać od ręki.

Ciasto postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Nadzienie serowe:

Ser zemleć, wymieszac z cukrem i jajkiem. (ja nie mielilam tylko robotem kuchennym rozrobilam)

Dodac namoczone w rumie, odsączone rodzynki i wymieszczać.

Strucla z serem:

Ciasto rozwałkować na placek o kształcie prostokąta. Posmarować nadzieniem, zrolować.

Struclę posmarować rozbełtanym jajkiem. Postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Piec 45-50 minut w temp 180⁰C.

Udekorować według uznania.

Ciasto robiłąm poraz pierwszy i mi chyba za bardzo ono nie wyszło