strudel z jabłukami
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Ciasto :
- 25 dag mąki
- 2 białka
- sól
- woda
Nadzienie :
- 70 dag jabłek
- cynamom (wg uznania)
- cukier do smaku
- 4 dag masła
- 6-8 dag tartej bułki
- 4-6 dag masła do zapiekania
- cukier puder
Opis:
Z mąki ,wody, białek i szczypty soli zagnieść ciasto wolniejsze niż na pierogi. Wyrobić bardzo starannie, aż na powierzchni ciasta ukażą się pęcherzyki , przykryć ciepłą miską i zostawić na godzinę, ciasto rozwałkowac jak najcieniej ; im cienniej jest zwiniety strudel tym jest smaczniejszy , grubsze brzegi ciasta odciać. Pozostawić do przeschnięcia. Jabłuka obrać, pokroić przyprawic cukrem i cynamonem wyłożyc na skropione masłem ciasto i posypać bułka. Zwinać dość ciasno w rulon , wierzch ciasta skropic masłem i piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni . W czasie pieczenia ciasto polewać powstałym karmelem ;)