Suflet serowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

10 dag gotowego ciasta francuskiego
20 dag białego sera
5 dag mąki
1 torebka proszku do pieczenia
10 dag cukru pudru
1 torebka cukru waniliowego
4 jajka
tłuszcz do wysmarowania formy

Opis:

Jajka rozbić, żółtka oddzielić od białek. Ser dobrze rozgnieść widelcem. dodać mąkę, cukier puder, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i 3 żółtka, wyrobić łyżką lub mikserem. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do przygotowanej masy. Tortownicę lekko posmarować tłuszczem.Ciasto cienko rozwałkować na stolnicy, wyłożyć nim dno i boki formy. Masę serową przełożyć na ciasto. Powinna ona lekko przewyższać poziom brzegów ciasta. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godz. Wstawić do piekarnika. Piec przez 40 min w temp. 205-225°C. Suflet przestudzić, wyjąć na półmisek. Podawać na zimno.