Suflet z wiśniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 kg wiśni,
0,5 kg migdałów,
sok z 1 cytryny,
4 jajka,
2 - 3 łyżki tartej bułki,
10 dag cukru,
1 cukier waniliowy,
10 dag mąki pszennej,
2,5 dag mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Opis:

Wiśnie umyć, wydrylować.
Wymieszać z uprzednio sparzonymi i obranymi migdałami.
Żółtka ubić z połową cukru oraz sokiem z cytryny.
Z białek ubić sztywną pianę z resztą cukru i z cukrem waniliowym.
Pianę połączyć z żółtkami. Następnie dodać obie mąki, proszek do pieczenia i ostrożnie wymieszać.
blachę do pieczenia wysmarować tłuszczem i posypać cukrem.
Do wiśni z migdałami należy dodać tartą bułkę (aby wiśnie podczas pieczenia sok nie uciekał i nie przypalał się) i ułożyć na blasze, a na wierzch pianę połączona z żółtkami i mąką.

Piec ok 45 minut w średnio nagrzanym piekarniku.

kalendarz ścienny 20.VII. 1996r.