Sum w śmietanie z rodzynkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

800 g ryby
50 g tartego chrzanu
kilka listków natki
1 pęczek włoszczyzny (bez kapusty)
sok z cytryny
sól,
pieprz
2/3 szklanki śmietany
cukier
30 g rodzynek

Opis:

Suma oczyścić, wypatroszyć, umyć, pokroić na plastry. Oprószyć solą, skropić sokiem z cytryny, odstawić w chłodne miejsce na 30 min. Warzywa oczyścić, umyć, pokroić, zalać wrzątkiem, ugotować. Po 5 min włożyć rybę, posolić, gotować przez 15 min. Śmietanę wymieszać z chrzanem, przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Rodzynki opłukać, dodać do śmietany. Natkę umyć. Ugotowaną rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub rondlu, zalać sosem z rodzynkami, dusić przez 5 min na małym ogniu. Przełożyć na półmisek, udekorować listkami natki, podawać z pieczonymi ziemniakami lub frytkami.