Super ciasto drożdżowe z cynamonem

Rodzynki namoczyć we wrzątku.Po kilku minutach odcedzić.
Do miski wsypać mąkę i rodzynki.
Drożdże zasypać cukrem,jak się rozpuszczą wlać letnie mleko, tłuszcze, żółtka i wodę. Zarobić ciasto. Ma mieć luźną konsystencję. Zostawić do wyrośnięcia.Kiedy podwoi swoją objętość wyłozyć na dużą blachę, posmarować na wierzchu śmietaną, posypać cynamonem, można jeszcze posypać cukrem,np.trzcinowym.
Żeby juz nie czekać z wyrastaniem ciasta na blaszce, mozna wstawić do zimnego piekarnika i nastawić temp.50st, jak się nagrzeje- zwiększyć do 100, potem 150, aż wreszcie 200st. Ciasto pieknie wyrośnie. Piec ok.40-50min.
Inna wersja tego ciasta jest z wykorzystaniem białek, zamiast śmietany. Należy ubić je na sztywno, dodać 1szkl. cukru pudu i posypać posiekanymi orzechami włoskimi, a ciasto przed wylaniem białek posmarować ulubionym dżemem lub powidłami.