Przepisy

Surówka kaszubska Toli

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

główka kapusty (ok 1-1,5 kg)

1 czerwona papryka

1 cebula

Zalewa:

1 szklanka wody

1 niepełna szklanka octu

1 szklanka cukru

1 szklanka oliwy

3 łyżki soli

Opis:

Przepis na tą prostą surówkę dostałam od znajomej. Trudno mi powiedzieć , czy faktycznie ma kaszubski rodowód, ale tak właśnie została zatytułowana.

Należy ją podawać po min. 2 dniach od zrobienia, a można ją przechowywać do MIESIĄCA. Polecam szczególnie zapracowanym- na wszelakie okazje można ją zrobić dużo wcześniej i skupić się na innych przygotowaniach.

Kapustę zetrzeć na tarce, dodać pokrojone w drobną kostkę cebulę i paprykę. Składniki zalewy zagotować w garnku, wrzątkiem zalać kapustę z warzywami i wymieszać. Włożyć do naczynia z pokrywką (sprawdzają się duże wiaderka po kapuście kiszonej) i odstawić w chłodne miejsce. Jak już wspomniałam, najlepiej serwować po min. dwóch dniach leżakowania, przed podaniem posypać pieprzem i świeżą zieleniną. Można przechowywać do miesiąca.