Surówka pieczarkowo - winogronowa

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki:

sałata (mała główka);
pieczarki (5 ładnych twardych sztuk);
winogrona zielone lub różowe (ok 20 dag);
szczypior (pół pęczka);
olej z pestek winogron lub inny (2-3 łyżki);
ocet winny (1 łyżka);
sok z cytryny (kilka kropel);
przyprawy (sól, pieprz, ew. przyprawa do sałatek).
(Na zdjęciu surówka zrobiona z połowy składników)

Opis:

Są takie składniki, których lepiej nie łączyć, przykładem mągą być śledzie z czekoladą, które po prostu do siebie nie pasują;) Są też takie, które tylko z pozoru nie powinny znaleźć się w bliskim towarzystwie, jak zestawione w niniejszej surówce pieczarki i winogrona. Czasami w kuchni potrzebna jest odrobina ryzyka i szaleństwa... efekt może nas bardzo mile zaskoczyć.

Pieczarki obieramy i kroimy w cienkie półplasterki (używamy samych kapeluszy), solimy i odstawiamy na 15 min. aby zmiękły. Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki. Winogrona obieramy ze skórki (niekoniecznie) i usuwamy pestki, kroimy na ćwiartki, szczypior kroim. Łączymy wszystkie składniki i przyprawiamy olejem, octem, sokiem z cytryny oraz przyprawami.

Jest to moja interpretacja przepisu Zeptera.