surówka z brokułów

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4-5 łodyg brokułów z nierozwiniętymi kwiatami,
ogórek świeży lub małosolny,
łyżka zielonego kopru,
2-3 łyżki oleju,
łyżeczka musztardy,
sól,
cukier,
sok z cytryny lub kwas cytrynowy do smaku.

Opis:

Umyte łodygi brokułów razem z pąkami kwiatowymi pokroić ostrym nożem w poprzek w cienkie krążki. Ogórek świeży lub małosolny pokroić w półplasterki. Do surówki dodać sporą ilość zielonego kopru, osolić, skropić rozpuszczonym w wodzie kwasem cytrynowym, dodać cukru do smaku. Surówkę oblać olejem wymieszanym z łagodną musztardą. Inne rodzaje surówki z brokułów można otrzymać, łącząc pokrojone brokuły z pomidorami, zieloną sałatą, szczypiorkiem czy młodą cebulą. Surówkę można również zamiast olejem przyprawić majonezem lub jogurtem:)