surówka z cukinii

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 średnie cukinie
średnia czerwona cebula
dwie papryki białe
jedna papryka czerwona
1,5 łyżki koperku suszonego
2 łyzki posiekanej zielonej pietrzuszki świeżej
łyzkę soku z cytryny
3 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
pół łyżeczki maggi
pół łyżeczki cukru lub miodu
łyzkę czosnku granulowanego
piprz, sól według uznania

Opis:

cukinie myjemy i kroimy w słupki( skóre obierama jeżeli nasz paznokieć jej nie przebije) wrzucamy do miski i solimy jedną łyżeczką soli. cebule kroimy w póltalarki, tak samo umytą białą paprykę. Czerwoną paprykę myjemy usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w półsłupki (tak żeby wszystko miał mniej wiecej taka samą wielkość).
W osobnej miseczce sporządzamy sos:
koperek, pietruszkę, przeciśniety lub drobno posiekany czosnek, mieszamy ze szczyptą soli, dodajemy sok z cytryny, olej, cukier,magge, czosnek granulowany, sól i pieprz do smaku. Jeżeli ktoś lubi ostrzejszy smak można dodać łyżeczkę musztardy rosyjskiej.

Tuż przed podaniem mieszamy warzywa wraz z sosem.

w bogatszej wersji można dorzucić mieszankę sałat oraz pomidora i marchewkę pokrojoną w słupki.

Doskonały dodatek do obiadów :)
Smacznego