surówka z czerwonej kapusty

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 główki kapusty czerwonej
1 mała cebula
1 duże jabłko
szczypta soli
szczypta pieprzu
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
oliwa z oliwek

Opis:

Czerwoną kapustę myję, drobno szatkuję i obficie posypuję solą. Odstawiam miskę z posiekaną kapustą na kilka minut. Następnie ugniatam dłońmi, tak żeby kapusta puściła sok i trochę zmiękła. Jabłko obieram ze skórki i ścieram na tarce na dużych oczkach. Cebulę obieram i kroję w małą kosteczkę. Do kapusty dodaję starte jabłko i posiekaną cebulkę, mieszam. Na koniec dodaję do surówki oliwę z oliwek. Doprawiam do smaku sokiem z cytryny, pieprzem oraz cukrem. Surówkę podaję jako dodatek od obiadu.