Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i czerwonej papryki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 średnia kapusta pekińska (ok. 1 kg)
ok. 6 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz
1 marchew (ok. 20 dag)
1 czerwona papryka (ok. 25 dag)
3 średnie ogórki konserwowe (ok. 30 dag)
por
koperek
kilka liści zielonej sałaty

Opis:

Kapustę pekińską poszatkować i przełożyć do dużej miski. Dodać oliwę z oliwek,
sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać i zostawić na około 30 minut.
Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Czerwoną paprykę i ogórki konserwowe
pokroić w kostkę, a por w półplasterki. Wszystkie składniki przełożyć do miski z kapustą pekińską. Dodać pokrojony koperek i wszystko razem wymieszać. Przezroczystą salaterkę wyłożyć liśćmi zielonej sałaty, a następnie wyłożyć surówkę. Podawać jako dodatek do drugiego

dania.