Surówka z kawałkami kurczaka w kuli

Przygotowując to danie, inspirowałam się przepisami na pieczywo w internecie. Mam kilka swoich własnych wypieków na koncie, jednak lubię sprawdzać także inne pomysły. Mam nadzieję, że ta kulinarna "krzyżówka" moje+inne przypadnie Wam do gustu :-)

 

Filet pokroić w kostkę, osolić i wymieszać z przyprawami oraz olejem. Pokroić także w kostkę białą cebulę i dodać do mięsa. Odstawić do lodówki.

Przygotowanie ciasta:

1. Odlać 135 ml mleka i rozpuścić w nim drożdże.
2. Do pozostałego mleka wlać 30 g płynnego masła, wbić jajo i wsypać cukier.  Mąkę wymieszać z solą, zrobić wgłębienie i wlać wszystkie płynne składniki rozrobione z mlekiem. Zagnieść, aby powstało miękkie i elastyczne ciasto.
3. Włożyć do miski wysmarowanej masłem, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (do podwojenia objętości).
4. Ciasto podzielić na dwie części i uformować z nich kule. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 20 min (ponownie przykryć ściereczką, żeby nie wyschły).
5. Powierzchnie obu kul posmarować płynnym masłem.
6. Piec w nagrzanym do 220°C piekarniku przez 15-20 minut.

Kule się pieką, więc w tym czasie usmażyć mięso. Pod koniec smażenia dodać zgnieciony czosnek.

Surówka:
Pokroić wszystkie wymienione warzywa (z pomidora usunąć gniazda nasienne), osolić, dodać cukier, kwasek cytrynowy (do smaku), pieprz, 1,5 łyżki oliwy, pokrojony szczypior i wszystko dobrze wymieszać.

Z upieczonych kul odciąć powierzchnię i wydrążyć środek, pokroić go, następnie wrzucić do mięsa (nie smażyć, tylko wymieszać). Gdy para nieco opadnie, spód kuli wysmarować keczupem z majonezem, włożyć filet, następnie sałatkę i opcjonalnie keczup - zakryć kulę.



Gotowe do zjedzenia.
Pozdrawiam wszystkich sympatyków WŻ