Surówka z młodej kapusty mojej Mamy-pachnąca latem

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

mała główka młodej kapusty - lub połowa większej
pęczek szczypiorku
ogórek wężowy
pęczek koperku
pół pęczka natki pietruszki
pół pęczka rzodkiewek
olej Kujawski
ocet winny
cytryna
sól
pieprz
opcjonalnie ulubione zioła

Opis:

Kapustę szatkujemy lub drobno kroimy. Wrzucamy do dużej miski i przyprawiamy łyżką co najmniej cukru, solą, cytryną i odrobiną octu i oleju. Odstawiamy na pół godzinki aby zmiękła. Dalej dodajemy uprzednio dokładnie umyty i pokrojony w cieniutkie platerki ogórek wraz ze skórką, pokrojona rzodkiewkę oraz posiekany koper, pietruszkę i szczypiorek. Wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku sola, pieprzem , cukrem, cytryną w ilości jaką lubimy. Dodajemy olej. Mieszamy. Ma to mieć zdecydowany smak. Nie może być mdłe.

Szybka, pachnąca i zdrowa surówka do obiadu.