Surówka z rzodkiewki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Rzodkiewka (parę pęczków) lub jedna duża biała rzodkiew
cytryna lub dobry ocet winny
Natka koperku
Oliwa lub olej albo dla odmiany jogurt lub śmietana
Opcjonalnie długi ogórek

Opis:

Tą prościutką surówkę znalazłem kiedyś w starym kalendarzu.

Rzodkiewkę szatkujemy na cienkie plasterki ( rzodkiew musimy obrać ze skóry uważając na możliwe zwłóknienia ) solimy, pieprzymy i skrapiamy sokiem z cytryny lub octem. Po ok. 1 godzinie dodajemy łyżkę oliwy lub jeśli wola - śmietanę lub jogurt.
Jeśli dodajemy ogórka to szatkujemy go najpierw ( przed rzodkiewką), solimy i jak puści sok - odciskamy a dalej postępujemy j.w.
Na koniec oczywiście posypujemy koperkiem!