Surówka zz czerwonej kapusty

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

główka czerwonej kapusty
2 średnie cebule
2 jabłka (najlepsze są winne)
2-3 łyżki octu jabłkowego (jeśli ktoś woli bardziej winnny smak surówki to można dodać i więcej octu..wszystko kwestia smaku.)
3-4 łyżki oleju
na czubku noża kwasek cytrynowy
sól
pieprz

Opis:

1. Kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnka z wrzącą, lekko osoloną wodą. Ilość wody zależy od wielkości garnka, powinna ona zakryć połowę kapusty. Powinna być ugotowana al dente (czyli lekko twarda).

2. Cebulę kroimy drobno.

3. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

4. Do odcedzonej ciepłej kapusty dodajemy pokrojoną cebulę i starte jabłka. Doprawiamy kwaskiem cytrynowym (jak ktoś nie lubi to można nie dodawać), octem jabłkowym i olejem. Na koniec jeśli wymaga tego surówka doprawić solą i pieprzem.

Składniki można zwiększać bądź zmniejszać w zależności od walorów smakowych.

Suróweczka świetnie smakuje z ziemniakami i schabowym. Uważam jednak, że pasuje ona do każdego mięsiwa obiadowego. Można też podawać do kaszy gryczanej polanej sosem mięsnym.

Życzę smacznego :-)