Sushi maki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na jedną głodną osobę (lub dla dwóch, ale tylko na przekąskę ;)):

150 dag ryżu do sushi
3 łyżki octu ryżowego
cukier, sól
3 arkusze glonów nori
odrobina chrzanu wasabi
miseczka imbiru marynowanego (gari)
sos sojowy

i dodatki do wyboru do koloru, np:
surowy tuńczy
paluszki krabowe
surowy łosoś
kawałek surowej ośmiornicy
awokado
kilka łyżeczek serka philadelfia
ogórek

Opis:

Sushi to moja wielka, wielka miłość!
Rozkosz przynosi jedzenie, ale także przygotowywanie ma w sobie coś wyjątkowego :)

Ryż:
Ryż bardzo dokładnie umyć (aż woda, w której się go płucze zrobi się przejrzysta). Zalać zimną wodą na 30min. Odsączyć, włżyć do garnka, zalać wodą (w stosunku mniej więcej 1 szkl. ryżu do 1,2 szkl. wody), przykryć szczelnie, zagotować, po czym gotować ok. 3 min. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 10 min. Nastęnie wyłączyć ogień i zostawić pod przykryciem na 15 min.

Przygotować zaprawę: ocet ryżowy, wymieszać z 2,5 łyż cukru i 1 łyżeczką soli.
Przełożyć ryż do miski i zalać zaprawą. Dokładnie wymieszać i przykryć wilgotną sciereczką aż do ostygnięcia.

Rozłożyć arkusze nori na matce bambusowej. Na każdy nałożyć bardzo cieniutką warstwę ryżu (na 2/3 szerokości nori). Na ryż, w jednym rządku, ułżyć pokrojone w paseczki dodatki, a na to troszke pasty wasabi. No i zabrać się za zwijanie. Robi sie to przy pomocy bambusowej maty i wbrew pozorom jest bardzo łatwe

Jak już będziemy mieć gotowe ruloniki, to kroimy je na sześć równych części (potrzebyny jest bardzo ostry nóż!). Układamy na talerzu, obok układamy "kupkę" imbiru, do miseczkiwlewamy sos sojowy do maczania do przegryzania i jemy... Mniam