Świąteczne ciasto makowo-orzechowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

MASA MAKOWA
2 szklanki maku
1/2 litra mleka
1 szklanka cukru lub odpowiednia ilość miodu
1 kostka masła
4 jaja
zapach migdałowy
bakalie: skórka pomarańczowa, rodzynki wcześniej moczone w rumie lub zalane gorącą wodą, orzechy, migdały

MASA ORZECHOWA
30 dkg orzechów (najlepiej włoskich)
1 szkl. cukru (może być mniej)
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego

KREM BUDYNIOWY
2 szklanki mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
(zamiast mąki ziemniaczanej można dodać budyniu toffi, śmietankowego lub waniliowego)
1/2 szklanki cukru
2 cukry waniliowe
1 kostka masła (250 gram)

Opis:

MASA MAKOWA
Mak gotujemy w mleku około 20 minut. Odcedzany i ostudzony mak mielimy w maszynce do mięsa, mieszamy z cukrem i jeszcze raz mielimy. Masło rozpuszczamy w garnku dodajemy zmielony mak z cukrem, zapach migdałowy i bakalie (orzechy i migdały drobno pokrojone ), do ciepłej masy wbijamy jajka i szybko mieszamy.
Ciepłą masę dzielimy na dwie porcje i przekładamy biszkopt.

MASA ORZECHOWA

Orzechy mielimy, mleko zagotowujemy z cukrem, do mleka wsypujemy orzechy i dokładnie mieszamy. Gotujemy chwilkę na małym ogniu ciągle mieszając. Studzimy.

KREM BUDYNIOWY
Połowę mleka gotujemy z cukrem. Pozostałą część łączymy z mąką pszenną i ziemniaczaną lub budyniem. Wlewamy do gotującego się mleka, mieszamy aż zgęstnieje. Do masła dodajemy po łyżeczce ostudzonego budyniu i ucieramy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Układamy

- biszkopt

- masa makowa

- biszkopt mocno przyciśnięty do masy i nasączony mocno mlekiem

- masa orzechowa

- biszkopt nasączony rumem

- krem budyniowy

- biszkopt nasączony lekko rumem

- polewa czekoladowa posypana płatkami migdałów

Ciasto powstało dzięki pomocy użytkowników forum WŻ.

Szczególne podziękowania dla uzytkowników aloalo, makusia i bogdzia :)