Świąteczne paszteciki do barszczyku
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
1 kg mąki pszennej,
10 dkg drożdży,
3 jajka,
1 łyżka cukru,
1,5 łyżki soli,
1 niecała szkl oleju,
1/2 l mleka,
bazylia, majeranek do ciasta
SKŁADNIKI DO KAPUSTY:
1,5 kg kapusty kiszonej,
1/2 kg pieczarek,
1 duża cebula,
2 łyżki margaryny mlecznej,
sół, pieprz do samku,
2 kostki grzybowe,
Opis:
Kapustę gotujemy do miękkości i studzimy. Następnie rozpuszczamy margaynę kroimy w kostkę cebulę i smażymy na złoty kolor, następnie kroimy w plasty pieczarki i dodajemy do smażonej cebulki. Smażymy razem z cebulą około 15 minut, po tym czasie wrzycamu kapustę mieszamy i doprawiamy do smaku.
Drożdże rozpuścić 1/2 szkl ciepłego mleka, dodać 1 łyżką cukru i 1 łyżkę mąki wymieszć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłem miejscu.Białka ubić na sztywną pianę dodając po 1 żółtku. Pozostałe mleko lekko podgrzać i wsypać do mleka bazylię i majeranek, mąkę przesiać dodać sól następnie wlewamy wyrośnięte drożdże, mleko, jajka i wyrabiać delikatnie ciasto. Na sam koniec dodawać olej i jeszcze raz wyrabiać. Następnie od razu wałkować w kwadrat i nakładać wzdłuż gotowy farsz, następnie zwinąć, taki rulon dzielimy na porcje. Piec w temperaturze 180 st C, około 15 do 20 minu.
Życzę smacznego!