Przepisy

Świąteczne paszteciki z farszem grzybowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na ciasto:

0,5 kg mąki tortowej

50 gram świeżych drożdży

1 kostka margaryny lub masła

0,5 szklanki mleka 3,2 %

2 łyżki cukru

szczypta soli

Składniki na farsz:

1 kg pieczarek

6 suszonych grzybów leśnych

2 cebule

1 ząbek czosnku

2 szczypty soli

1 szczypta pieprzu czarnego

3 łyżki oleju do smażenia

Opis:

Sposób wykonania ciasta:

W dużej misce zagnieść wszystkie składniki. Ciasto rozwałkować na grubość około 2-3 mm, wycinać kwadraty (szerokość boku 10 cm).Na każdy kwadrat nałożyć farsz , składać ciasto (powstanie prostokąt),zlepić brzegi i posmarować białkiem. Paszteciki układać na blasze wyłożonej pergaminem ( miejsce złożenia ciasta do dna blachy).Można posypać ziarnami sezamu. Piec 15 minut w temperaturze 190 stopni C.

Sposób wykonania farszu:

Grzyby namoczyć w gorącej wodzie ( 20 minut)wyjąć i osuszyć. Pieczarki oczyścić, pokroić ( niezbyt drobno). Cebulę i czosnek obrać i posiekać, zeszklić na oleju, dodać pieczarki i grzyby, doprawić solą i pieprzem, dusić 5-8 minut, wyłożyć na durszlak, aby obciekły .

Uwaga: do farszu można dodać też pieczarki bez grzybów leśnych, grzyby leśne dodają aromatu, ale nie są niezbędne.