Przepisy

Świąteczne polędwiczki z sosem z suszonych owoców

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

350 g wieprzowiny

tymianek suszony

3 łyżeczki przyprawy korzennej

250ml czerwonego wytrawnego wina

garść miksu śliwek i moreli suszonych

sól i pieprz

łyżka oliwy i łyżka masła

Opis:

1. Śliwki i morele namoczyć kilka godzin w garnku wodzie żeby spulchniały i zmiękły. Zblendować je z winem i 2 łyżeczkami przyprawy korzennej. Wstawić na gaz i gotować aż do uzyskania konsystencji sosu.

2. Polędwiczki umyć, oczyścić, pokroić na mniejsze kotlety, lekko obtłuc z obu stron, oprószyć solą, pieprzem, przyprawą korzenną i tymiankiem i usmażyć na złoto na rozgrzanym miksie oliwy z masłem.

3. Podawać polane gorącym sosem z dowolnymi dodatkami - u mnie z dzikim ryżem