Świąteczne, pyszne pierniczki
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 70 dag - 1 kg mąki (ok 80 dag)
- 0,5 szkl. miodu
- 0,5 szkl. kwaśnej śmietany
- 0,5 szkl. cukru
- 0,5 kostki margaryny
- 2 jajka + 1 żółtko
- 1 łyżeczka sody
- 1 przyprawa do pierników
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- karmel (2 łyżki cukru + 2 łyżki wody)
Opis:
Miód roztopić z margaryną i połączyc z przyprawą do pierników w rondelku. Zrobić karmel (gotować składniki aż się troszkę zrumieni), dodać do miodu. Całość studzimy. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy ostudzoną masę. Cały czas ucierając, dodajemy proszek do pieczenia, sodę, śmietanę i mąkę. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do ciasta. Wszystko dokładnie mieszamy i wyrównujemy. Wierzch ciasta posypujemy mąką i zostawiamy na noc w lodówce żeby stęzało. Nazajutrz wałkujemy ciasto na grubość 0,5 cm i wycinamy dowolne kształty. Układamy na natłuszczonej blasze, smarujemy roztrzepanym białkiem i pieczemy w 180 stopniach aż się zrumienią.
Po wystygnięciu polukrować i ozdobić. Pierniczki są pyszne, delikatne. Można je upiec wcześniej i przechowywać w pojemniku do którego wkładamy połówkę jabłka rozcięciam do góry, wtedy nie wyschną i będą bardzo aromatyczne.