Świderki z wieprzowiną

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

ok. 30dag wieprzowiny (np. łopatka, szynka)

1 duża marchewka

1 cebula

2-3 łodygi selera naciowego

1 czerwona papryka

2,5 szklanki bulionu (z kostki)

ok. 250g makaronu świderki

ok. 3 łyżki startego żołtego sera

bazylia (najlepiej świeża)

sól, pieprz

Opis:

Marchewkę i cebulę pokroić w kostkę. Selera w plasterki.

Paprykę upiec w piekarniku (ja piekłam ok. 20 minut w 200 stopniach), obrać ze skórki.

Wydrążyć gniazda i pokroić.

Mięso pokroić w kostkę. Zrumienić na patelni na oliwie.

Dodać warzywa i krótko przesmażyć.

Zalać 1/2 porcji bulionu.

Dusić ok. 45-60 minut pod przykryciem (do miękkości mięsa).

Paprykę zmiksować z drugą połową bulionu.

Wlać do sosu i jeszcze dusić ok. 10 minut.

Doprawić solą i pieprzem.

Makaron ugotować w osolonej wodzie.

Dodać do sosu i wymieszać.

Posypać startym żółtym serem.

Udekorować bazylią (można posypać natką pietruszki)