Swieże grzyby-zupa niekonwencjonalna

2 łyżki świezego masła
1 poszadkowana cebula
25 dag swieżych grzybów pokrojonych w plasterki(mogą być leśne - prosto z zamrażarki lub boczniaki)
szklanka wody
2 l wody + 3 kostki rosołowe drobiowe lub bulion z oliwek
garść mrożonych warzyw pokrojonych w paski
2 ząbki czosnku
przyprawa do flaków (albo :majeranek, bazylia,pieprz,pieprz ziołowy,ziele angielskie ,kolendra,liść laurowy,papryka słodka,gałka muszkatołowa)
serek topiony kremowy
bułeczka świeża lub bagietka

na maśle odsmażyć posiekaną w grubą kostkę cebulę
zalać szklanką wody
dodać grzyby lekko obgotować
w drugim garnku ugotować wodę razem z kostkami rosołowymi i mrożoną włoszczyzną oraz dwoma ząbkami czosnku (tylko obrać nie kroić , nie siekać - po ugotowaniu i tak się da łyżką rozetrzeć bez żadnego wysiłku )
jak włoszczyzna będzie miękka - połączyć obydwa wywary i zagotować doprawić przyprawami jak flaki
w rondelku z niewielką ilością zupy rozpuścić kostkę topionego serka i dodać do zupy
podawać jak flaki z bułeczką