Świeżonka

mięso pokroić w kostkę dodac pokrojona w półplastry cebulę i liść laurowy
dusic pod przykryciem aż do miękkości w razie konieczności podlac wodą
pod koniec doprawic do smaku solą i pieprzem
podawać z pieczywkiem

świezonke według tego przepisu robiła moja babcia

mięsko ze świeżonki można rozdrobnic i odstawic w zimne miejsce a zrobi się z niego przepyszny smalczyk