Swinskie uszka

1. Przesiac make z proszkiem do piezenia na stolnie. Do wglebienia zrobionego w srodku maki wlozyc twarog i pokrojone w kawalki maslo, zagniesc zimnymi rekami na jednolite gladkie ciasto.
2. Na oproszonej maka stolnicy rozwalkowac ciasto na prostokat 30x60 cm, zlozyc na cztery warstwy ( podwojne skladane), schlodzic powtorzyc walkowanie i skladnie ciasta. Zlozone ciasto zawinac w przezroczysta folie i wstawic na noc do lodowki.
3.Natluscic blache do pieczenia ciasta. Na stolnicy posypanej cukrem rozwalkowac ciasto na prostokat 22x50cm. Rozwalkowane ciasto czesto odwracac zeby cukier zostal rownomiernie rozprowadzony w ciescie.
4. Wezsze boki ciasta zawinac z kazdej strony do srodka potem razem zlozyc. Ze zlozonego w ten sposob ciasta dlugosci 50 cm odkroic 50 plasterkow szerokosci 1 cm i ulozyc na blasze do pieczenia ciasta.. Nagrzac piekarnik do temp 220 stopni.
5. Swinskie uszka pozostawic na blasze na 15 min lezakowanie a potem piec ok 10 min. Nastepnie odwrocic szpatulka aby z obydwu stron cukier sie skarmelizowal.

Warianty podania :
1. Swinskie uszka posmarowac maslanym kremem waniliowym i zlozyc po 2 razem.
2. Swinskie uszka zanurzyc do polowy w polewie czekoladowej.. Ostudzic.
3. Swinskie uszka poprzekladac bita smietana i razem zlozyc.