Swojski kurczaczek

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 piersi z kurczaka, odrobina mąki do obtoczenia, cebula, 2 białe części pora, 2 marchewki, 2 łodygi selera naciowego, 1 szkl. rosołu (np. z kostki) lub soku jabłkowego, olej do smażenia, sól, pieprz, rozmaryn

Opis:

Cebulę i pora pokroić w talarki i zeszklić na patelni. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Mięso pokroić na kawałeczki (1 cm) i obtoczyć w mące. Podsmażyć na patelni z obu stron. Następnie przełożyć do naczynia z porem i cebulą. Marchewkę zetrzeć na grubych oczkach, seler pokroić w plasterki i dołożyć do pozostałych składników. Zalać rosołkiem. Można teraz troszkę doprawić rozmarynem albo na samym końcu po wyjęciu z piekarnika.
Naczynie wstawić do piekarnika na 40 - 50 min. Doprawić do smaku.
Można dodać do potrawy kilka fasolek szparagowych lub pieczarki, jeśli znajdą się takowe pod reką. Najlepiej smakuje z kluseczkami albo z ryżem oraz z surówką z kapusty pekińskiej.