Sycąca, jesienna zupa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 kg żołądków indyczych
mała cebula
2 ząbki czosnku
łyżka oleju
przyprawy (ostra i słodka papryka, sól, pieprz, curry, liść laurowy, ziele angielskie)
2 małe pietruszki lub jedna duża
1/4 selera
2 duże marchewki
5 dużych pieczarek
2 duże papryki
6 małych ziemniaków

Opis:

Cebulę i czosnek pokrojone w kostkę przesmażamy na oleju. Dodajemy przyprawy, wrzucamy żołądki i pieczarki pokrojone w paski. Dusimy około godziny jeśli trzeba dolewamy trochę wody. Pietrusazkę, seler i marchew kroimy w słupki i wsypujemy do żoładków. Dolewamy około 1,5 l goracej wody, lub bulionu. Gotujemy około 15 min. Wrzucamy ziemniaki i gotujemy. Po około 5-10 min dorzucamy paprykę pokrojona w paski. Podajemy gdy warzywa będą miekkie i posypujemy pietruszką. Smacznego.