Sycąca zupa krem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki na duży gar zupy:

opakowanie mrożonki z brukselką, kalafiorem, fasolką szparagową/te same warzywa świeże po ok.150g
dużo marchewki
pietruszka
pół cebuli
100g serka śmietankowego topionego
100g śmietany 18%
tarty parmezan
dużo pieprzu, ziele angielskie, liść laurowy
2 kostki rosołowe ciemne/jak ktoś woli, może być kawałek wołowinki

ciut sosu sojowego ciemnego

Opis:

1. Przygotowujemy bulion (z kostki lub mięsa). Gdy się zagotuje, dodajemy marchewkę, pietruszkę, cebulę (pokrojone w kostkę lub dość cienkie plasterki) oraz liść laurowy i ziele.

2. Po jakimś czasie dodajemy warzywa (jeśli były świeże, to wiadomo, że trzeba umyć i takie tam). Czekamy, aż zupa się zagotuje.

3. Dodajemy śmietanę wymieszną z serkiem śmietankowym*, znów czekamy aż sie zagotuje.

4. Wyławiamy część warzyw, zupę miksujemy, obficie posypujemy pieprzem i parmezanem, dodajemy kilka (4-5) kropel sosu sojowego.

Smacznego!!!

*Podaję mój sposób na to, by śmietana się nie zważyła: przekładam śmietanę do jakiegoś sporego naczynia, dodaję łyżkę mąki i sporą łyżkę soli (dlatego nie dosalam zupy do samego podania), potem łyżką stołową powoli, małymi porcjami dodaję wywar do śmietany. Kiedy całość jest dość rzadka powolutku wlewam ją do całości zupy. W tym przepisie dodałam jeszcze podziabany widelcem serek.