Szachownica z kremem śmietanowym i brzoskwiniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
2,5 szk* mąki pszennej,
250 g margaryny lub masła,
4 łyżki oleju słonecznikowego,
1 czubata (250 ml) szklanka cukru,
5 dużych jaj (lub 6 - 7 mniejszych),
3 czubate łyżki kakao,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 op. (16 g) cukru waniliowego,
63 ml (ok. 1/4 szk*) wody

Do formy:
4 - 5 łyżek tłuszczu,
4 łyżki bułki tartej,

Krem:
500 ml śmietanki kremówki 30 % ,
2 czubate łyżki cukru pudru,
10 połówek brzoskwiń z puszki,
1 łyżeczka żelatyny do deserów,
2 łyżki wody przegotowanej,

Dodatkowo:
100 - 150 g gorzkiej czekolady,
4 łyżki wiórków kokosowych,
6 łyżek wódki lub domowej nalewki (niekoniecznie)

* szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

Doskonałe ciasto na letnie przyjęcia na powietrzu. Połączenie brzoskwiń i śmietany to super smak.

Ciasto:
Margarynę, olej, cukier i 1/4 szklanki wody podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając, aż do rozpuszczenia składników.
Odstawić i pozostawić do schłodzenia.
Schłodzoną masę utrzeć z żółtkami, a potem połączyć z mąką, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.
Dodać pianę z ubitych na sztywno białek i delikatnie wymieszać.

Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao, a do drugiej mąkę