Szarlotka

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 szklanki mąki krupczatki
1 szklanka cukru
250g masła
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat cytrynowy lub skórka z 1/2 cytryny

Nadzienie:
ok. 2 kg jabłek (najlepiej kwaśnych)
cukier - ilość wg. uznania i kwaśności jabłek
cynamon ok. 1 łyżeczka
bułka tarta

Opis:

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
Na stolnicy posiekać nożem mąkę z tłuszczem i cukierem.
Dodać jajka i aromat. Szybko zagnieść ciasto.
Urwać kawałek ciasta na kruszonkę (ok. 1/3), zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika. Resztę ciasta zawinąć w folię i włożyć na 1-2 godziny do lodówki.
Po tym czasie większym kawałkiem ciasta wylepić dno blaszki (25x36).
Posypać tartą bułką. Wyłożyć nadzienie z jabłek.
Mniejszy kawałek pokruszyć na ciasto.

Piec ok. 45-60 minut w 180 stopniach.

Nadzienie jabłkowe:
Jabłka obrać i pokroić na cząstki (lub zetrzeć na tarce).
Podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem.
Pod koniec dodać cukier i cynamon.
Odkryć i dusić do czasu całkowitego odparowania wody.
Ostudzić.