Przepisy

Szarlotka Ani

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg jabłek

3 szklanki mąki

4 jajka

1,5 szklanki cukru ( 0,5 szklanki do ciasta, reszta do jabłek i bezy)

kostka margaryny 250 g

2 łyżki śmietany

rodzynki

łyżeczka proszku do pieczenia

aromat śmietankowy

Opis:

Jest to kolejny przepis na szarlotkę lub "drapane" jak mówiła moja mama, pochodzi z poradnika domowego.

Mąkę wymieszać z proszkiem dodać 0,5 szklanki cukru, szczyptę soli, śmietanę, żółtka, margarynę i zgnieść ciasto, można je włożyć do lodówki lub nie.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, osłodzić do smaku - max 0,5 szklanki cukru, mniej jeśli jabłka są słodkie, więcej jeśli kwaśne. Dodać rodzynki ( namoczone i odsączone), zapach śmietankowy i trochę masła. Wymieszać i podsmażyć.

Białka ubić na sztywno - na bezę. ( można dodać szczyptę soli, jeśli nie chcą się ubić)

Blachę nasmarować tłuszczem, wylepić połową ciasta, następnie jabłka, ubite białka. Z pozostałego ciasta odrywać kawałeczki i kłaść na białka, żeby powstał wierzch.

Piec 40 min w temp 200 stopni.