Przepisy

Szarlotka Brzoskwiniowa Zimna

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  • 8 jajek (potrzebne będzie 8 żółtek i 4 białka)
    8 łyżek cukru
    1 szklanka śmietanki 36%
    2 łyżki cukru pudru
    puszka brzoskwiń w syropie
    50 ml winiaku / niewiem co by na to Pascal (pozdro dla Kluska :P ) powiedzial :P ale ja tu wodeczk dolalem i calkiem niezle bylo tak mi zasmakowalo ze musialem to tu zamiescic :P
    1 torebka żelatyny
    paczka podłużnych biszkoptów
  • Opis:

    Oddziel żółtka od białek i ubij je na puszysty kogel-mogel z 8 łyżkami cukru.
    W osobnej miseczce ubij 4 białka na sztywną pianę.
    W trzeciej misce ubij na sztywno schłodzoną śmietankę. Wymieszaj ją delikatnie z cukrem pudrem.

    Odsącz brzoskwinie z zalewy (nie wylewaj jej) i w dużej misce zmiksuj je na puree. Rozpuść żelatynę w ¼ szklanki wody i zmieszaj z owocami.
    Do brzoskwiń dodaj kogel-mogel i delikatnie wymieszaj. (Sztuka polega na tym, żeby masa nie opadła.) Teraz przełóż bitą śmietankę i ponownie wymieszaj. Na koniec dodaj puchatą pianę z białek i znów delikatnie mieszaj.

    Do syropu z brzoskwiń wlej alkohol.

    Z biszkoptów odkrój okrągłe końcówki. Każdy biszkopcik zanurz na chwilę w syropie brzoskwiniowym. Weź średnią tortownicę i wokoło ułóż biszkoptową palisadę. Dno formy również wyłóż moczonymi w syropie ciasteczkami.

    Następnie przełóż puszysty krem brzoskwiniowo–koglomoglowo-śmietankowy do tortownicy i wygładź. Krem powinien przeniknąć w szczeliny między ciasteczkami.

    Wstaw do lodówki na 4-6 godz :D :P

    Przepis udostępniony przez:

    BoBo
    Przejdź do pełnej wersji serwisu