Szarlotka jabłkowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Spód ciasta:
2 i pól szklanki mąki pszennej,
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej(koniecznie),
3/4 szklanki cukru
1 kostka masła,
4 żółtka,
1 całe jajko,
małe op.proszku do pieczenia,
0,5 op. olejku zapachowego śmietankowego,
2 duże łyżki kwaśnej śmietany lub cream fresch
2 białka ubite na sztywną pianę.
Masa jabłkowa:
1 kg jabłek,
0,5 szklanki cukru,
łyżeczka cynamonu.(Proponuję przygotować wcześniej,poddusic przez 20-30 min w garnku i wystudzić)
Masa białkowa:
4 białka,
0,5 szklani cukru,
parę kropel olejku śmietankowego.

Opis:

Witam ponownie!
Podzielę się z wami tym razem naprawdę wyśmienitym przepisem.
Wyszukałam go na potrzebę zrobienia ciasta z rabarbarem ale sprawdza się doskonale w wielu wersjach z owocami.

Ciasto jest kruche,delikatne i jakby tu powiedzieć..takie

Naprawdę nie ma żadnego problemu w jego zrobieniu.
Mąki zmieszać,przesiać dodać proszek do pieczenia,masło,rozdrobnić,dodać żółtka,jajko,śmietanę,zapach.Szybko zagnieść ciasto i schować do lodówki na 30 min.

W tym czasie obieramy jabłka,kroimy w drobną kosteczkę dodajemy cukier i cynamon.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy 3/4 ciasta,jest bardzo delikatne więc ja zawsze wyklejam blachę małymi placuszkami z ciasta.Na to wysypujemy wcześniej przygotowane jabłka.Na wierzch ubitą pianę z białek i znowu kleimy małe placuszki i układamy je na wiechu.Zostaje nam po zrobieniu ciasta jedno żółtko.Pieczemy ok. 40 min. w temp. 180 C.Zależnie od piekarnika można skorygować czas pieczenia,ciasto powinno się ładnie zarumienić.Życzę smacznego i powodzenia!