Przepisy

Szarlotka Kasi

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na duża brytfankę (40 cm x 24cm) :

Ciasto:

* 5 szklanek mąki

* 2 i pół łyżeczki proszku do pieczenia

* cukier wanilinowy

* kostka margaryny albo małe masło roślinne (250g)

* 4 żółtka

*szklana cukru

* cała śmietana 18% homogenizowana

Nadzienie:

* 2 kg jabłek

* pół szklanki cukru

* cukier wanilinowy

* cynamon (wedle uznania - ja dałam około 2 łyżeczek)

Piana:

* 4 białka

* szkalnka cukru

Opis:

Na początek polecam obrać jabłka i podsmażać je z cukrami i cynamonem. Podsmażone odstawić do ostygnięcia.

Wysypać mąkę na stolnicę, dodać proszek do pieczenia, cały cukier wanilinowy, kostkę margarny ( odciąć kawałek na nasmarowanie brytfanny), 4 żółtka, szkalnke cukru i śmietanę. Wyrobić ciasto.

Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części. Jedną częścią ciasta wyłożyć brytfankę posmarowanej tłuszczem i posypaną bułką tartą, tak aby były również wyłożone boki brytfanny. Na ciasto wyłożyć podsmażone jabłka. Drugą częścią ciasta przykryć jabłka.

Białka ubić ze szczyptą soli. Do piany dodać szklanę cukru i wymiksować na gładką masę.

Co do temperatury i czasu pieczenia - mój piekarnik szybko się nagrzewa i co za tym idzie spala mi caista. Ja ustawiam swój na termoobieg na 150 stopni i piekę około 35 minut. Po 35 minutach wyciągam ciasto, nakładam na nie ubitą pianę z białek z cukrem i wstawiam jeszcze na 15 minut.

Można jeść i na ciepło i na gorąco!

Zamiast dawać pianę można posypać cukrem pudrem!

Smacznego! :)