Przepisy

Szarlotka na kompocie z jabłek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka + 3 żółtka

1 szkl cukru

1 szkl maki pszennej

1/2 szkl maki ziemniaczanej

4 łyżki oleju

1 łyżka octu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

*1 szkl = 250ml

Masa:
1 litr kompotu jabłkowego

2 budynie najlepiej bananowe (2x40g)

Pianka kokosowa:
3 białka

25 dag cukru

10 dag wiórków kokosowych

Opis:

Biszkopt: jajka ubić z cukrem do białości, następnie dodać maki wymieszane z proszkiem do pieczenia, oraz olej i ocet. Chwilę jeszcze miksować, aż składniki się dobrze połączą. Wysmarować tłuszczem blachę lub naczynie żaroodporne o wymiarach ok. 22x30cm, wysypać bułką tartą i wlać ciasto. Piec w 180 C ok. 30 min aż ciasto uzyska piękny złoty kolor.

Masa: na soku z kompotu ugotować budynie i wymieszać z owocami.

Pianka kokosowa: ubić na sztywno białka, dodać cukier i dobrze wszystko ubić, następnie dodać wiórki kokosowe. Całość wymieszać.

Biszkopt przekroić na dwa blaty. W formie, w której pieczone było ciasto, ułożyć 1 blat biszkoptu, posmarować masą, przyłożyć drugi blat biszkoptu i przykryć pianką kokosową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do ok.120 C i zapiekać aż do momentu, kiedy pianka kokosowa będzie sucha, czyli gdy opukiwana wyda głuchy dźwięk.

Ciasto kroić po całkowitym wystygnięciu i dobrze schłodzone (najlepiej na drugi dzien). Można całość polać czekoladą.

Smacznego!