Przepisy

Szarlotka na lanym cieście

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej,
1/2 szklanki mąki krupczatki,
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
1 szklanka cukru,
25 dag margaryny,
1/2 szklanki mleka,
4 jajka,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa jabłkowa;

1 kg jabłek antonówek,
1/2 szklanki cukru,
2 łyżki bułki tartej,
10 dag rodzynek,
mielony cynamon,
utłuczone goździki - do smaku,

margaryna do blaszki,
tarta bułka do posypania blaszki,
cukier puder do posypania ciasta

Opis:

Ciasto:
Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać przez sitko.
Podgrzewamy margarynę z mlekiem i cukrem na małym ogniu, aż składniki się rozpuszczą. Ostudzić. Dodać jajka i ubić mikserem na jednolitą puszystą masę.
Stopniowo dodawać mąkę, cały czas ucierając.
połowę ciasta przelać do wysmarowanej i posypanej blaszki.
Pieczemy w 160 stopniach c. około 30 - 40 minut.

Masę przygotowujemy obierając jabłka, kroimy je, i stale mieszając rozgotowujemy na małym ogniu, uważając by się nie przypaliły.

gdy masa będzie gładka dodajemy cukier, bułkę tartą, rodzynki, goździki i cynamon.
na lekko zrumienione ciasto nakładamy masę jabłkową, a na nią wylewamy pozostałe ciasto.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 10 - 15 minut.
Zimne ciasto posypujemy cukrem pudrem.

szarlotka na talerzyku, a w tyle... babka drożdżowa Topielec