Szarlotka niedzielna

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Jest to przepis na szarlotkę biszkoptową, bardzo łatwy w wykonaniu robiony z podstawowego przepisu na biszkiopt zwykły. Wykonuję ją w czasie przygotowania obiadu niedzielnego.

8 jaj, 8 łyżek cukru, 4 łyzki mąki pszennej,
4 łyżki mąki kartoflanej (ja zastępuję ją 4 łyżkami kisielu cytrynowego lub pomarańczowego), 2 łyżeczki proszku do pieczenia,1 łyżka octu, 2 łyżki oleju,ok. 70 dkg jabłek
cynamon, cukier waniliowy, cukier puder do posypania.

Do mojej szarlotki dodałam jescze mrożone maliny i jerzyny.

Opis:

Jabłka obrać, pokroić w kostkę, koniecznie zblanszować w syropie lub w mikrofalówce bez syropu ( moc 900W 5-7 min) gorące potrzepać cynamonem.

Białka chwilę ubijać z odrobiną soli, dodać cukier (7 łyżek) i ubić na sztywno. Do żółtek dać 8-mą łyżkę cukru i ocet, wymieszać i dać do białek, ubić.Obie mąki przesiać z proszkiem i stopniowo dodawać do jaj razem z olejem, wymieszać łyżką. Wylać na blachę prostokątną lub tortownicę. Na wierzch rozłożyć jabłka- nie wgniatać w ciasto!- posypać cukrem waniliowym. Piec ok. 50 min w 170 stopniach. ( piekar. elektr.)

Zawsze blanszuję jabłka do ciast biszkoptowych poniewaz są lżejsze i nie opadaja w ciescie na dno tak jak surowe.