szarlotka tradycyjna

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:

50 dag mąki krupczatki
4 żółtka
10 dag cukru
20 dag masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3-4 łyżki gęstej śmietany

masa:
2 kg kwaśnych jabłek
cukier wg uznania
1-2 łyżeczki cynamonu
cukier wanilinowy

Opis:

Sposób przygotowania:

Mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier, żółtka, śmietanę i masło posiekać nożem, zagnieść szybko ciasto, jeśli jest za bardzo klejące podsypać mąką, ale nie za dużo. Ciasto włożyć do lodówki na 15-20 minut.
Jabłka obrać, usunąć pestki, pokroić i ugotować z cukrem i cynamonem, wystudzić.
Piekarnik nagrzać do 230°C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować na 2 placki. Jeden placek podpiec przez 7-10 minut na złoty kolor, wystudzić.

Wyłożyć mus jabłkowy na zapieczony spód, równo rozprowadzić i przykryć drugim plackiem.
Nakłuć ciasto w kilku miejscach wykałaczką i wstawić do gorącego piekarnika. Piec około 40-50 minut na złoty kolor. Upieczone posypać cukrem pudrem .

W wersji ekskluzywnej można podawać na ciepło z gałką lodów i polewą czekoladową. Dla tych, co nie zważają na kalorie dobrze smakuje też z bitą śmietaną.