Szarlotka z bezą

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem, dodać zimne masło/margarynę i rozetrzeć w palcach na kruszonkę.
Dodać żółtka, zagnieść gładkie ciasto.
Zawinąć w folię spożywczą lub dać do woreczka, włożyć do lodówki na ok. 30 minut.
Ja użyłam Blaszkę 26 x 26 cm, wysmarowaną margaryną.
Zimne ciasto zetrzeć na tarce o dużych oczkach na spód blaszki i delikatnie docisnąć.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C piec 10 min, kolejne 10min z termoobiegiem aż nabierze złotego koloru.
W międzyczasie ubić 3 białka z 70 g cukru na sztywną pianę, dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować.
Wyjąć ciasto, wyłożyć mus jabłkowy, na wierzch rozłożyć pianę z białek.
Wstawić do piekarnika i piec ok. 10 minut w 180 st, kolejne 10min z termoobiegiem.
Wyłączyć piekarnik i zostawić ciasto na ok. 10-15 minut.
Po tym czasie wyjąć i odstawić do przestygnięcia.