Przepisy

Szarlotka z biszkoptem

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

100 gram cukru

1 cukier wanilinowy

100 gram mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

Duży słoik musu jabłkowego

2 galaretki cytrynowe

0,5 litra śmietany 30% kremówki

2 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny

pół szklanki ciepłego mleka 3.2%

Opis:

Biszkopt:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier dalej ubijając. Do białek dodawać po żółtku i ubijać, aż masa stanie się puszysta. Przesiać mąkę z proszkiem, dodawać do masy jajecznej powoli i delikatnie mieszając łyżką. Przelać na blaszkę wyłożoną papierem i piec 30 minut w 170^o stopniach.

Galaretki rozpuścić w dwóch szklankach wody ( szklanka 220 ml - arcoroc). Ostudzone i tężejące galaretki zmieszać mikserem z musem jabłkowym. Mus delikatnie wlać na biszkopt, wstawić do lodówki, aby masa dobrze stężała.

W ciepłym mleku (podgrzałam w mikrofali) rozpuścić żelatynę (dwie łyżeczki czubate) i dokładnie rozmieszać, aby nie było grudek. Śmietanę ubić mikserem z dwoma łyżkami cukru pudru. Do dobrze ubitej śmietany dodać wystudzoną żelatynę i zmieszać krótko miksererm. Masę śmiatanową wyłożyć na mus jabłkowy. Na wierzch posypać startą czekoladę.